Fehérboros kukorica-krémleves sült bacon-nel

Ha már elkészítettük az összes kukoricalisztet házilag, s még mindig maradt egy kis kukoricánk, készítsünk belőle egy remek krémlevest...s persze, a fehérbort se hagyjuk ki :-D!

FEHÉRBOROS KUKORICA-KRÉMLEVES SÜLT BACON-NEL

Hozzávalók - kb. 4 személyre 
-  50 dkg kukoricaszem, nyers
- 1,5 szál újhagyma
- 1,5 gerezd fokhagyma
- 1,5 dl fehérbor
- 1 dl tejszín
- 3 dkg vaj
- só, bors, szerecsendió
- pirított bacon a tálaláshoz

Elkészítés

Az újhagymát karikára vágjuk és a vajon üvegesre pirítjuk. Hozzáöntjük a kukoricát és felöntjük annyi vízzel, hogy kb. 2 ujjnyi magasan ellepje, s megfőzzük a kukoricát. Ha a kukoricaszemek puhák, kézi botmixerrel összepépesítjük. Ezután átpaszíruzzuk, mert néhány részt a mixer nem tör össze, s az zavaró a levesben, így viszont szép, egyenletes levest kapunk. Ezután hígítjuk fehérborral és ha kell bele, akkor még vízzel is. Beletesszük a tejszínt, sót, borsot és szerecsendiót ízlés szerint, s összerottyantjuk az egészet, ami max. 5 perces munkafolyamat.

Közben a bacon csíkokat zsírpapírra tesszük, 120 fokos sütőben megsütjük, s a leves tetejére csipkedjük.

Házi praktikák: Házi kukoricaliszt - tenger(i)re fel! :-D -

A nyár sok egyéb zöldség és gyümölcs mellett a kukoricáról is szól. Számtalan dolog készíthető ebből a csodálatos, citromsárga - jellegű - növényből, de most készítsünk egy olyan dolgot, amelyről magunk sem hinnénk, hogy mennyire könnyen elkészíthető házilag.

HÁZI PRAKTIKÁK: HÁZI KUKORICALISZT

Hozzávalók - kb. 16 dkg liszthez - 

- 1 db. nagy cső nyers csemege kukorica

Elkészítés:

Minden kezdet nehéz, mint tudjuk, nos, ez alól a házi kukoricaliszt sem kivétel, ugyanis valahogy kukoricaszemeket kell szereznünk, tehát, nincs más hátra, mint a kukoricaszemeket le kell morzsolni a csutkáról.

A többi már csak a türelmünkön múlik. Ugyanis, ebben az esetben a kukoricát nem sütni, hanem szárítani kell. Így hát, előmelegítjük a sütőt 70 fokra, s kb. 4,5-5 óra alatt kiszárítjuk a kukoricát úgy, hogy egy tepsibe sütőpapírt teszünk, s egy soron rakunk rá kukoricaszemeket - szárítani napon vagy a konyhában simán, a levegő által is tudunk, ebben az esetben kb. 4-5 napra van szükség, hogy elérjük a megfelelő szárazságot -.

Az 1 cső kukorica ráfér egy tepsire. Hogy mennyi idő alatt szárad meg a kukorica, az a típustól függ. Néha kóstoljunk meg egy szemet, s amikor már a belseje is teljesen száraz és kemény, akkor kész van. Elég hosszú ideig a belseje a foghoz ragad, akkor még nem jó. Keménynek és száraznak kell lennie kívül, belül.

Amikor úgy érezzük kész van, akkor jöhet az elektromos kávédaráló, s szépen daráljuk le adagonként az egészet. Én próbáltam mozsárban, kézi kávédarálón, sajtdarálón, semmin nem működött jól, egyedül az elektromos kávédarálón. S már kész is a kukoricaliszt...házilag!