Kézzel készített karácsonyi ajándék 2.: Trüffel golyók a cointreau és a brandy ízével

Advent 2. hétvégéje felé közeledve a trüffel golyóké lesz a főszerep.

Nagyon finom és örömet okozó ajándékok lehetnek Karácsonykor, s fémdobozba téve akár 1 hétig is elállnak. 

KÉZZEL KÉSZÍTETT KARÁCSONYI AJÁNDÉK 2.: TRÜFFEL GOLYÓK A COINTREAU ÉS A BRANDY ÍZÉVEL

Hozzávalók a cointreau-shoz – kb. 22 db. –

- 10 dkg 65%-os étcsokoládé

- 0,75 dl tejszín

- 12,5 gr házi vaníliás cukor

- 12,5 gr vaj

- 0,75 dl cointreau

- 2 púpos kk. kandírozott narancshéj apróra vágva

- fél narancs reszelt héja

- 2 tk. narancslé

- csokoládéreszelék reszelt narancshéjjal vagy kakaópor és apróra vágott kandírozott narancshéj a külsejére

Elkészítés

A tejszínt a vaníliás cukorral felforraljuk, majd megvárjuk amíg kihűl. Közben gőz fölött a csokoládét felolvasztjuk, majd amikor felolvadt, beletesszük a countreau-t, a kandírozott narancshéjat, a reszelt narancshéjat, a narancslevet és a vajat, s habverővel simára keverjük még mindig a gőz fölött – ekkor már a tüzet el lehet zárni alatta -. Ha kész, egy üvegtálba öntjük, s egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap egy kávéskanállal kiveszünk belőle egy púpos adagot, s gyors mozdulattal golyót formálunk belőle s vagy a narancshéjas csokoládéreszelékbe, vagy a kakaóporba és utána a kandírozott narancshéjba forgatjuk. Végül kis muffin papírba tesszük. Ezt addig végezzük így, amíg a massza el nem fogyott.

Hozzávalók a brandy-shez – kb. 22 db. –

- 10 dkg 65%-os étcsokoládé

- 0,75 dl tejszín

- 12,5 gr házi vaníliás cukor

- 12,5 gr vaj

- 0,75 dl brandy

- csokoládéreszelék vagy kakaópor a külsejére

Elkészítés

A tejszínt a vaníliás cukorral felforraljuk, majd megvárjuk amíg kihűl. Közben gőz fölött a csokoládét felolvasztjuk, majd amikor felolvadt, beletesszük a brandy-t és a vajat, s habverővel simára keverjük még mindig a gőz fölött – ekkor már a tüzet el lehet zárni alatta -. Ha kész, egy üvegtálba öntjük, s egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap egy kávéskanállal kiveszünk belőle egy púpos adagot, s gyors mozdulattal golyót formálunk belőle s vagy csokoládéreszelékbe, vagy kakaóporba forgatjuk. Végül kis muffin papírba tesszük. Ezt addig végezzük így, amíg a massza el nem fogyott.