Ragacsos narancsostorta

Ma reggel amikor kinéztem az ablakon és megláttam a zuhogó esőt, tudtam, ezen csak egy torta segíthet. Valami olyasmi, ami illatos, citrusos, édes, van tehát benne minden, amit szeretek. Az alábbi bögrés, egészen egyszerű narancstorta mellett döntöttem...s délutánra még a nap is kisütött :).

RAGACSOS NARANCSTORTA 

Hozzávalók - 24 cm átmérőjű, kapcsos tortaformához - 

- 4 dl cukor

- 2 dl joghurt

- 5 dl liszt

- 1 dl olívaolaj

- 2 tk. sütőpor

- 1 kk. őrölt fahéj

- 1 csipet só

- 4 db. tojás

- 1 db. narancs

- 1 csipet só

- 1 db. vaníliarúd kikapart magja 

- 1 melengető emlék

A tetejére

- 2 db. narancs

- 10 dkg cukor

- 10 dkg vaj

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A lisztet, sütőport, fahéjat, sót összekeverjük egy tálba. Egy másik tálba a tojásokat cukrot és a vanília kikapart magját robotgéppel összekeverjük. Ezután hozzádolgozzuk a joghurtot, az olajat, 1 narancs reszelt héját és 4 ek. narancslevet. Végül belekeverjük a lisztes keveréket és a melengető emléket. Ezután a kapcsos tortaformát kivajazzuk és kilisztezzük. Beleteszünk egy sütőpapírt az aljára, visszazárjuk a tortaforma oldalát, s a kilógó papírdarabokat letépjük vagy levágjuk. A sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük.

Ez idő alatt elkészítjük a tetejére a ragacsos részt. A két narancsot megmossuk, és vékonyan meghámozzuk úgy, hogy a fehér héja ne jöjjön a sárgával együtt, ezután vékony, kb. 1mm széles csíkokra felvágjuk őket. A "kopasz" narancsokat alaposan megpucoljuk, még a fehér kis szőröktől is megmentjük őket és vékonyan felszeleteljük mindkettőt. A torta tésztájához használt narancsból kifacsarunk 0,5 dl-nyit. A cukrot egy nyeles fazékban megkaramellizáljuk, majd amikor már szép aranybarna, hozzáöntjük a narancs levét és hozzáadjuk a narancshéjcsíkokat. Ne ijedjünk meg, ekkor összecsomósodik az egész, de néhány perces főzés után a cukor ismét felolvad, s egyenletesen folyékony lesz az egész. Ekkor beletesszük a vajat, s amikor felolvadt, levesszük a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni a szirupot. 

Amikor elkészül a tortaalap, hagyjuk a formában kihűlni. Amikor ez megtörténik, kivesszük, és óvatosan a tetejére tesszük a szeletelt narancskarikákat, s óvatosan ráöntjük az öntetet is. 

Ne ijedjünk meg, annak ellenére, hogy a tészta magas lesz, nem lesz száraz, nem kell bele semmilyen krém. A tetején lévő ragacsos résszel tökéletes élményt kínál.