Dolce Vita - az én (íz)világom: Piros és zöld sült ricotta zöld salátával és a januári játék nyertese

Ha nincs nyár, legalább a hangulatát idézzük meg. Én igyekszem így "átvészelni" a hosszú és hideg telet. 

Ez is egy ilyen étel lesz. Tipikus olasz, mediterrán ízvilágú finomság gyorsan, akár egy könnyű vacsorának.

DOLCE VITA - AZ ÉN (ÍZ)VILÁGOM: PIROS ÉS ZÖLD SÜLT RICOTTA ZÖLD SALÁTÁVAL és a januári játék nyertese

Hozzávalók

- 1 doboz ricotta

- 1 kisebb tojás

- 2 ek. reszelt parmezán

- 1 púpos ek. liszt

- 1 ek. apróra vágott szárított paradicsom

- 6 szál hosszabb snidling apróra vágva

- 6 szál petrezselyem apróra vágva

- 0,5 db. citrom reszelt héja

- olaj a sütéshez

- só, bors

Zöldsaláta

- vegyes saláta

- paradicsom kockára vágva

- olíva olaj

- citromlé

- só, bors

Elkészítés

A sült ricottához az olaj kivételével minden összetevőt összekeverünk, s enyhén kemény masszát kell kapnunk, amit lehet formázni. Amikor készen vannak a lapos kis tallérok, forró olajban pár perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A zöldsalátához az összetevőket ízlés szerint egy nagy tálba kézzel összekeverjük és a sült ricottához tálaljuk. 

A JANUÁRI JÁTÉK NYERTESE: BENKŐ-TATÁR ANIKÓ