Advent 2012. - Narancsos-vörösboros-balzsamecetes hagymalekvár, kézzel készített karácsonyi ajándék 2011-ből

Ma egy tavalyi kézzel készíthető karácsonyi ajándékot osztok meg, hiszen ez is nagyon könnyen elkészül és nagyon finom.

NARANCSOS-VÖRÖSBOROS-BALZSAMECETES HAGYMALEKVÁR - KÉZZEL KÉSZÜLT KARÁCSONYI AJÁNDÉK 2011 ADVENTBŐL 

Hozzávalók

- 4 db. közepes fej lila hagyma

- 3 ek. olíva olaj

- 2 ek. barna cukor

- 2 dl száraz, minőségi vörösbor

- 2 ek. balzsamecet

- 1 db. narancs leve

- 1 lapos tk. fahéj

- só, bors

Elkészítés

A hagymát megpucoljuk és szálasra vágjuk. Az olajjal, borral és a cukorral feltesszük karamellizálni. Ez elég hosszú folyamat és folytonos keverést igényel, mert nagyon könnyen leéghet. Amikor már a hagyma szétesett és elszíneződött, de még nem lekvár állagú, hozzáadjuk a narancs levét, fahéjat, sót és borsot ízlés szerint. Folytonos keverés mellett addig főzzük, amíg kezd lekvár állagú lenni. Az utolsó pár percben hozzáadjuk a balzsamecetet és készre főzzük.

Leginkább sült húsokhoz ajánlott fogyasztani. Felbontás után a hűtőben hosszú ideig eláll.

http://rozmaringescsokolade.blogspot.hu/2011/11/kezzel-keszitett-karacsonyi-ajandek-1.html